Årets Spinningrulltårta – limerulltårtan

October 12, 2009 5:13 pm | Skriv en kommentar

Härmed presenteras årets spinningrulltårta med limesmak:

Ingredienser
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Saft av 2 limefrukter

Fyllning:
100 g smör eller margarin
1½ dl florsocker
Rivet skal av en limefrukt

Ev lite, lite grön karamellfärg för effektens skull.

Gör så här
* Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
* Blanda de båda mjölsorterna med bakpulvret och limesaften. Tillsätt mjölblandningen i äggvispet. Rör allt till en slät smet.
* Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30×40 cm. Grädda kakan mitt i ugnen cirka 5 minuter.
* Stjälp upp kakan på ett sockrat smörgåspapper på ett galler. Dra bort bakplåtspappret och låt kakan kallna.
* Gör fyllningen: Rör matfett och florsocker poröst. Tillsätt det rivna limeskalet.
* Bred smörkrämen över kakbottnen. Rulla ihop kakan från kortsidan.